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Au XIIème
siècle, les hospitaliers de l'ordre du temple fondèrent
Le Poët-Laval, littéralement "le Mont dans la Vallée".
Les templiers furent remplacés par l'ordre de Malte et la cité
a été remaniée au XIIIème puis au XVème
siècle. La révolution nous laisse le donjon de l'ancienne
forteresse et la magnifique chapelle romane. A présent, au milieu
des champs de blés et de lavandes, le Poët-Laval est reconnu
parmi les plus
beaux villages de France avec ses vieilles pierres, ses calades et ses
rues pavées.
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